It resept fan: beshbarmak - do not rush, steppe great!

Wat krekt net taret beshbarmak hjoed! Der is in resept - beshbarmak Chicken mei ierappels! En sels de fisken binne! En guon tinke dat it allegear - soup. Ferlitte tradysje, gean ...

oer tradysjes

Fansels, dit jildt net foar de rest fan Kazachstan en Sintraal-Aazje. De hjoeddeiske beshbarmak wêze fleis daai en sipel. No, mear sâlt. Stel freshly ground Pepper - yn in ready-made bouillon, en dan - om te priuwen. En in oar lyts detail: tegearre mei de piper te foegjen kurt (in sâlte droege cottage tsiis) - nochal wat, foar in spesifike acidity en smaak. In amateur, fansels. Jo kinne sprinkle mei krûden beshbarmak opsjoneel. Mar dat - alles! Meer wurde tafoege net nedich neat om al! Dit is net in Ierske Stew prescription Jerome K. Jerome. Fuortendaliks nedich om te neamen dat ús resept beshbarmak korrekt, dan betsjut dat nedich goede kwaliteit fleis en sels spesjale hynder woarst - neamd Kazy. En wat is nijsgjirriger, foar't sels yn 'e earmere húshâldings fan beshbarmak steppe fleis waard optsjinne yn ien stik, snije foar gasten en foarby "op gelederen." Foar alles te sjen hokker part fan 'e ies itensean foar de gasten, "eare" Is dit de stikken oan deselde - in grut stik is net sa cool gau. Dy tradysjes yn guon regio 's binne noch yn libben.

Beshbarmak - resept

Tradisjoneel, dêr moast wêze hynder fleis. Mar - helaas. It soe net wêze har. Us resept - beshbarmak op Lamb spek (fet út 'e ribben net skjin!), Of RAM syn skouder (net de nekke!). As jo beheare te krijen in hynder jerked woarst, koken apart út ús laem boarre de hûd yn ferskate plakken. Smell at it moai sterk, net alle gasten sille genietsje. Of brûk de metoade fan de earste drain de bouillon sa gau swolmen, wachtsje fiif minuten, en dan giet it feilich, spiele it fleis (woarst en ek) mar it wetter, waskje de pot (of Cauldron), pour skjin wetter, werom de produkten en itensiede wer. Dokters advisearje all bouillon boil sa, troch de wei. As de twadde swolmen, ferminderjen hast te nul it fjoer, net om sels pokipyvalo hast, omslach en doch de test.

daai

Trochsneed dumplings: iene aai, in heale kop fan bouillon kin nimme rjocht út 'e panne, mar jo kinne gewoan wetter. Flour - hoefolle sil nimme. Mei it pûn hawwe te wêzen oan de feilige kant. Otvalyali syn koel mooglik, en no wrap yn folie en lit ta rêst.

Hoefolle sil it nimme

Berekkenje de tiid ûnthâlde hoefolle woegen lamb skouder, doe't jim kocht het. Sa'n twa oant trije kilogram, is it net? Mar as de twa - de twa oere is it nedich om te sieden de bouillon, en as de trije - doe, respektivelik, trije. Folgjende om it bouillon pot, dêr't jo wêze shooting ûnder it fet út 'e top fan' e tiid. Foam sil hast net, want de foarrie is it twadde. Sa't jo sjen kinne, is net de meast tiidslinend resept foar Lamb.

sipels

Wylst it daai wurdt rêstende, skjin de hakke bollen en snie yn ringen. Of polukolechkami - docht der net ta. lyts is net nedich allinne. Set de sipels yn posudinku fet, plantaardige en lit dêr pripuskayut. Fry - yn elts gefal! Onions moatte wêze sêft en zheltovatenkim, net rau, mar net seane. Kies it juste temperatuer rezjym!

draaiende out

Dat daai rêste. Unroll it allegear op ien kear, as jo kinne, mar it is better te ferdielen yn twa dielen, dus it is makliker. Huge, hiel tinne, hast trochsichtich laach heart te wêzen. Kapje him diamanten of pleintsjes.

Der is in wei: wikkele om in rôljende pin en snije povdol alle lagen tagelyk direkt derop. Get stripe. No meitsje se pleintsjes. It is wier, dat se binne net lyts, dan fine út wêrom. Guon kok se yn 'e bouillon, en de transparânsje wurdt ferlern troch de oanwêzigens fan it moal. It is better te nimmen in lek yn baggy bouillon pot, siede rêstich en smyt in sappig ien op in tiid dus as net plakt dêr. Stir. Pasta sean? No, dat is hast itselde en it is. Oant oanbesteging. Ferwiderje mei in slotted leppel, fold yn in skûtel opgewarmd. Top - stewed Onions. It snije in pear stikjes fleis thinly oer de fezels.

De rest fan it stik op it boerd triem in - ûnthâlde? Sprinkle mei krûden, dus wêze dat. En tsjinje! Bouillon ek. Jo sille bottle it oan 'e tafel foar klups, as der gjin spesjale cups. Dat is de hiele resept. Beshbarmak klear! No de meast nijsgjirrige - litte in foarbyld fan de gasten! Sean daai wurdt nommen rjochtstreeks nei alle fiif fingers hâldt him dwaande se graach in stik fleis, merkbyt en drinke it bouillon.

Yt lekker!