Italiaansk ite foar folwoeksenen en bern. Tradysjoneel Italiaansk Buffet

Oer it Ingelske moarnsmiel, jo wierskynlik alles witte. En witst wat is in Italiaansk iten? Wa't de moarns begjinne mei in dichte miel, sokke moarnsmiel kin fertsjinje, en fansels sûker en kofje, yn 'e oar, ynspirearret. Yn in wurd, it kin skerpe of ferwite (de tradisjonele tradysje yn Itaalje is hiel fier fan ús), mar gjinien sil ûnpersoanlik bliuwe.

Wat kinne de Italers ite foar itenje?

De ynwenners fan 'e skiereilân boot nea eat ite moarnsmiel. In oare gewoante fan 'e pleatslike befolking is in betide wekker. Dan gean se nei de bar, mar net in glês drinke drinke yn 'e moarn en kofje. Ja, yn 'e moarntiid yn Italië, net allinich yn in cafe, mar ek yn bars, servearje se kofje, en yn' e measte gefallen melk. En hjir witte in protte nijsgjirrige manieren om dit godlike drank te meitsjen. Mar hjir kofje is meast ljochte bakke, net nea sûker. En dejingen dy't lekker binne om te gean nei de bar, en binne it net iens om pies yn 'e moarns te baken, mei kofje, ite mei sandwiches mei tsiis, bûter of wat meket, lykas ham en sausage. Dochs is it noch altyd it tradisjonele Italjaanske moarnsbrochje - lekkere en fruchtige krûden, dy't hjir binne kanollas neamd. En út 'e soarten kofje measte Italjanen leaver cappuccinos. Mar leau my, hy hat dezelfde smaak dy't wy krije as it ûntbrekken fan in sachet mei cappuccino yn in glês kochende wetter.

Kofje yn Italiaansk

Lykas al yn 'e moarnen sein, binne de ynwenners fan dit súdlike lân net te iten op' e heup, mar allinich drinke in krêftige drinke en ite mei frisse bakke pastijen mei of sûnder stof. Italiaansk kofje kin wêze fan de folgjende soarten:

• Caffe corto. It is in tige sterke espresje. Har priis yn bars en kafees is krekt mear as ien euro. It wurdt tsjinne yn tige lytse bears-thimbles.
• Caffe lungo - it is minder sterke kofje.
• Caffe doppio. Om smaak it is itselde as espreso, allinich it is dûbel.
• Cappuccino - dit soarte fan drank makke mei molke. It is hast twa kear sa djoer as espresje.
• PIELGRZYM is in ferskaat oan de foarôfgeande soarten, mar it hat mear molke en hiel lyts bytsje kofje.

As jo sjogge, is de kar fan leafhawwers fan Italiaanske kofje hiel grut, en elkenien kin in opsje fine foar jo smaak. As dizze invigorating drank oan immen is contraindicated, it kin altyd wurde ferfongen troch in oar, net minder verfrissend, dat is tee. En ek hjoed yn Italië kinne jo kofje "kofje" oanbean wurde - in drankje tichtby, mar gjin kafee. De namme is Orzo. It kostet hast twa kear safolle as gewoane kofje, benammen as in cappuccino is útsteld.

De tradysjes fan it Italiaansk ite

Russen binne tige swier om te begripen hoe't jo gewoan ien lyts bûnje kinne foardat in wurk fan 'e hurde dei drinkt in glês kofje mei molke en ite. As wy oer it moarnsiten yn in cafe prate, dan is it in flinke proses: ik kaam en bestelle, 5-7 minuten letter it fiskjen kofje sil op jo tafel wêze, en geurige patties wurde yn 'e moarnsiten ofteken yn alle Italjaanske kafees yn' e moarn oftekenboud brocht. Op 'e manier kinne jo altyd wat eangje yn' e tichteby de bakkerij keapje, kom, komfortabel sitten op 'e balkon, ite mei in beker aromaatyske kofje en molke, en dan rinne jo op' e wurkdei. Dochs binne echte Italikers, dy't har treast wurdearje, it Italiaansk moarnsbrochje yn in folslein ritual. Se wurde lodders fan deselde bar en wurde elke moarns in protte jierren komme. Hjir binne se bekend troch alle personiel en oare treastgasten. Hjir binne se nijsgjirrich om har moarns de moarns papieren te lêzen en it nijs mei oare besikers te ferkeapjen. Dat is it yn it Italiaansk! Mooi, lekker, woldig en warm! Oan 'e wei, as jo belang binne, iepenje barren en kafees yn Italjaanske stêden om 5.00 oere en al oan it begjin kin elkenien in echte Italjaanske moarnsbrochje krije. By de manier, de measte bruorren makken gjin keuken, mar wurkje gear mei spesjalisearre pearkes, dy't elke moarn fan 'e moarn fan bisten mei sêftmoedige koeken leverje. Natuerlik krije de earste besikers de frisse en waarme koeken. Se rûke yn 'e mûle en jouwe de konsuminten ûngelokkige aardige emoasjes.

Typen fan cakes

Ik moat sizze dat elk fan 'e regio's fan it lân spesjale typen fan tsaken hat. Dochs binne allegear ûnderskiede mei ien haadfunksje: Italiaanske tsaken binne ûngelokkich lekker en ljocht. Klassiek, fansels, binne kroanen mei ferskate filling: sûkelade, ferskate smaak, jam of jam. Der binne ek farianten sûnder in filling, en se wurde cornetto neamd. Oan 'e wei, jo binne wierskynlik ferrast, om't se oant no ta tinke dat it krisende is in Frânske koka. Op twadde plak yn de populaasje fan cannolo sekiliano (cannolo siciliano). As jo it noch net besocht hawwe, hawwe jo in soad ferlern. Dit is in ûngelokkich lekker, knikke stroi mei in smaak fan smaak, dy't makke wurdt fan tsiis "Ricotta" en kandiede fruchten. As jo fan 'e titel begripe, is de berteplak fan dizze leuke kroech it eilân Sisylje, en foar har ynwenners wurdt it as syn reade grutskens beskôge. Yn Italië binne der oare soarten fan dizze partij, lykas cannollo fritto, ensfh. De folgjende yn 'e list fan' e bêste tafels fan it lân is Sfogliatella.

Bouwe in "Sfoliatella"

It waard begon troch de ferrieders fan 'e provinsje Salerno yn it regio Campania. It ferhaal giet dat soms yn it lokale kleaster fan Santa Rosa da Lima, neidat it brea it kocht wie, in geweldige test. En dêrnei in noflike no, koart oanwêzich oan it kandearre fruchten, sûker, limoncello en begon te iten sûchbrúk om dêrmei de muontsen mei in Italiaansk moarnsiten te sykjen. It waard tige smakke en elkenien wie bliid mei. Yn 1818 feroare de Neapolitaniske confectioner Pasquale Pintauro, nei it learen fan it recipe fan de tsjerke út Salerno ynwenners, it oanpast. Sa waard in moderne fariaasje fan 'e sphylyatella berne.

In pear mear soarten baren foar in Italiaansk moarnsiten

Diplonatica is in bakkerij dy't bekend is yn it hiele lân. Dizze tsiis is makke fan twa soarten biskuit en puff, en lûkt mei in pastoar of Chianti-smaak. Legend hat it dat dizze djoere en tige lekker tocht waard foar it earst taret foar de ferneamde Milanese Herzog Francesco Sforza. It wie in diplomatike kado. Dêrom is syn namme. Bombolone cake is in toskanlik delikat. It wurdt makke fan sêfte dough, dy't yn oalje spreeft en sûk mei sûker. "Och, donuts", - wierskynlik tocht, en wiene net mis. Bombolone is eins tige ferlykber mei ús tradisjonele donuts. En it bart ek mei stof of sûnder. Net sizze dat se tige heech binne yn kaloaren. Jo ferstean dit sels.

Italian breakfast at home

Jo begripe dat net alle ynwenners fan it Apennine-skiereilân it moarnsmiel hawwe yn baren. Dus, wat hawwe se krekt te iten yn 'e moarns thús? Om earlik te wêzen, is it tige prinsipe fan it moarnsiten itselde - kofje en pastoaren of in sandwich, mar neat mear. Natuurlijk is it te meitsjen fan in echte cappuccino thús is dreech, dus it fertsjinnet kofje mei molke, deselde keuken wurde ferfangen mei koekjes of krûden dy't kocht wurde yn in supermerk of in spesjale bakkerij by bakkerijen. De populêrste biskites binne almond amaretti, katoen of wyn cantuchini. Minder ferletige Italjanen fermôge kofje mei gewoane brea, wylst guon guon it direkt yn in beker fan molke smite, en dan de stikken mei in lekke fangen. Oan 'e wei, yn it lân binne in protte soarten breed - fan gewoane wyt oant karazau - it ferneamde breed fan Sardynje. Wa't net graach in swiete frankje hawwe, ite pizza. En foar wa't har figuer leart, makket it lân fjilden mei brân, of de meast gewoane mûsli. Soms wurdt kofje ferfongen troch sop.

Bernemoarn yn Italië

En wat kinne lytse Italers it moarns ite? Moatte it fertelle dat it iten fan it Italiaansk bern hast sa is itselde as dy fan folwoeksenen. Guon âlders nimme harren bern mei har yn it cafe. Se hawwe ynstee fan kofje hekke sûkelade of molke drank, iten donuten of alle leafste sûkelade croissant. Lytse Italia's ljeaf de nutella, ferskate jam, sukses, yn 'e súdlike regio's. En, fansels, se, lykas alle bern fan 'e wrâld, yoghurds, sûchdiertsjes, cornflakes, ensfh., Dêrom is it seldsum om in ûngelokkige jonge te sjen.

Hoe kinne jo in ferneamde cannoli cake koekje: in resipe

Der binne in soad resepten foar Italiaansk koken foar it moarnsmiel en ûnder harren op it earste plak is de manier om it tradisjonele kanoli te koken. Dit fereasket de folgjende yngrediïnten: wyt wyn, of wyn (30 milligramm), in teelapok fan kakaopulver, safolle grûn kofje en sâlt, in glês miel, 1 tbsp. Spinnen fan marsala, sâlt 5 gram, smelte fet (1 oseaap), ien aai, 1 folle ûnepoon fan puollere sûker en peanutebutter foar fretten. De smaak is taret fan rikotta (¾ kg), in glês sûker, chocoladechips en kandiede fruchten. Dit is in Italiaansk moarnsiten, it resept dat jo no al witte, wurdt sa folge.

Tei

Meitsje alle droege yngrediïten dy't nedich binne foar de tee, en foegje dan fideöper yn. As resultaat moatte jo in elastyske en sêfte dough krije. Forme in klomp út en besykje it iten, om it foar in oere skjin te meitsjen yn 'e kuolkast. Nei it koeljen rôlje it op 1-2 mm, dan snij it mei in glês of in bysûndere knyn fan 'e ovalen. Dęrnei moatte se om de stielrokken mûle wurde, fetje mei protte en fry yn peanut bûter. Nei rêden mei help fan lûd, fuortsmite fan 'e djippe bier en set se op in papier napkin en kinne it oalje litte.

Cream

Foegje de sûker oan 'e ricotta, sûkerich mingde en dekke mei itenfilm, set it yn' e kuolkast foar in oere. Dêrnei reitsje de gemak troch in syb en addere kandiede fruchten en sûkeladechips. Yn stee fan ricotta kinne jo marsala brûke, en sûker mei poeder ferfange.

Finale berjochten

Nei't de rôlen gekôle hawwe, brûke jo in sûkelade tas om se mei smaak te folle. Foar dekoraasje kinne jo pistasy, kandige fruchten of kandearre kirst brûke. Hjir is it populêrste Italiaansk buffet klear.