Meat yn gebak - in resept foar in fakânsje en net allinnich

Dish, dat sil wurde besprutsen, lekker, moai, fakânsje. It resept is hiel yngewikkeld, mar it resultaat is it wurdich. Om te kok it fleis yn it daai (resept dat ik mei útstellen foar jim), moatte jo keapje in kilogram en in heale selektearre veal tenderloin en Marinate it better fan har. Dit is nedich omdat it fleis hat hast gjin fet, en dus de tarieding, ferliest vocht kin krije dryish. Foar de marinade, wy nedich blokjes fan wortel, celeriac, sipel. Set de griente yn in Cauldron en ynfolje nei in heale liter bier. Wy bringe allegearre ta in swolm en litte klear marinade koel. Acute lange mes pierces it fleis stik oer de hiele lingte yn it gat strip stokken fan woartels. It fleis yn 'e daei (resept jo leafde) doe't snijden it ôfmakke stik sil sjen great mei oranje hichtepunten. As ynstee jo kieze veal koaitsje in stik fleis, ynstee fan 'e woartel is better nashpiguyte fleis bars mei farske fet. Om dit te knippen yn tinne stroken spek hawwe earst Freeze, it wie makliker te triuwe it yn de wichtichste stikje fleis. Dizze taak is net maklik. Yn it proses fan de koken fet sil melt wei, en omdat dit fleis sil wurde juicier.

Kieze in djippe pot, ferspraat dat begroeide mei in stikje fleis en folje it kuolle del marinade. Marinate it fleis moat wêze een nacht (minimaal 5 oeren). Nim út de veal op in papier handdoek, ferwiderje de restanten fan de floeistof út it oerflak. Oan frying pan fleis gau gebakken in plantaardige oalje oan alle kanten. Dat moat derfoar soargje dat it fleis yn 'e daei, it resept fan dêr't ik beskriuwe yn' e koken proses net allocate tefolle Juice - in laach daai te genieten en drain it fleis sels. No is it mooglik om te sâlt fleis en as opsje foegjen oare speserijen. Fried fleis mocht ôfkuolje.

Yn in frying panne út 'e fleis, fry fyn chopped stikjes spek of sâlt, se sille wurden dúdlik yn in pear minuten. No add pickle grienten (sûnder floeistof), twa tablespoons fan soere rjemme en in boskje farske spoekeblommen. Alle fry foar oare fiif minuten en meie ôfkuolje. Fierder, om te kok it fleis yn 'e test, wy moatte in heale kilo fan fleis (by foarkar varkensvlees), dêr't wy mealree yn in blender oant in paste. Heakket it kuolle grienten, 50 gram farske molke, ien aai, sâlt en piper, Minced vymeshivaya kleverige.

Om to cook it fleis yn it daei, it resept fan dat op it earste each liket te wêzen tiidslinend, wy sille moatte in poun klear bladerdeeg Pastry. Wy rôlje út in lytser part grutte in bytsje grutter is as de wearde fan ús stik fleis. Snije yn tinne platen oan ien hûndert gram ham en sette se op 'e rôle út daai formaasje en fersprate lard boppe op' e veal. De folgjende opjefte - te stok rûn it fleis oan alle kanten klear fleis, jaan dat tagelyk rovnenko foarm fan brea. De oerbleaune daai wurdt rôle yn in plaat dy't sil bedekke al ús skepping. Sêft ferbine de boppeste laach fan daai mei de ûnderkant en snij de overtollige daai. De achterkant fan it mes blêd op it daei, sette in patroan yn 'e foarm fan rhombs en rjocht yn it sintrum insert nei ús stik dikke spagetty 3-4 (Pierce it daai en in laach fan Minced fleis). Dit sil tastean in pear te gean frij. Obmazhte gefolch beaten aai taart en set se yn in ûne preheated nei 200 graden. Fia 30 minuten it daai wurdt in prachtich gouden kleur. Dan wy wrap ús "pie" yn 'e folie, en de oven temperatuer sakket nei 170-180 graden. Us gerjocht wurdt ferpakt yn folie en jou in nije oven foar in oare oere of twa. Nei dy tiid, wy krije ús produkt út oven en wrap up mei in handoek sels minuten 30. En no it fleis yn puff gebak is klear!