Satsivi Chicken. Is der in klassyk resept?

Satsivi Chicken is in nasjonale Georgysk skûtel, dat hat krigen grutte populariteit oer de hiele wrâld. Mar ûnder sa'n kâlde peanut saus kin in hiel fleis. Dêrom, wy riede, dat wy nimme it hiele proses en te behagen jo famylje in ferskaat oan kombinaasjes.

De wichtichste probleem yn 'e tarieding fan sacivi Chicken is dat der gjin ien, tradisjoneel resept. Ek in Georgia, yn elts hûs kinne jo besykje it, nasjonale gerjocht. Mar wy moatte drage foar eagen dat net in klassiker gerjocht wurdt taret mei tafoeging fan aaien, en jittik, en se wurde brûkt allinnich yn fariaasjes.

Wy biede de populêrste en sa ticht resepten dy't koe meitsje Georgian keuken. Satsivi - klassieke saus moat needsaaklikerwize ûnder oaren: gemalen walnoten, knyflok en krûden (hop-suneli, coriander, coriander en Saffron). Noch oare fariaasje tastien en út hiel lekker, sadat it oanbod en sokke resepten.

Tradisjoneel hin "Satsivi". Jo moatte siede de hiele kip thús yn twa liter wetter. Rieden op it lange tiid, likernôch oardel oere ûnder de motorkap. Op dit stuit, ien kopke walnoot kernels mealree yn in fizel, hakje de sipel en in grutte boskje cilantro. Diele mingsel yn in djippe pan en verwässern de bouillon ta in steat net hiel fluid cream. Foegje in lyts spoonful fan krûden (Saffron, coriander, hipt-suneli) en in bytsje sâlt. Chicken snije yn tsjinjende stikken en dipped yn saus. Simmer foar likernôch tweintich minuten. Serve kâld of waarm, as ferfanging fan de lepel dikke pita brea. It docht bliken hiel orizjinele smaak.

Satsivi Chicken "Dúdlike" wurdt taret lykas folget. De measte binnenlânsk chicken (gewicht fan op syn minst oardel kilo) pour twa liter kâld wetter. Koken op medium waarmte foar ien oere. Folgjende, sekuer fuortsmite de fûgel hielendal út 'e bouillon, droge it up a bit en sette op in Baking sheet wer omheech. Bak de hin oan it punt dat it wurdt in gouden, voortdurend wiethâlden har Juice druppelt. Dan kinne jo snije yn parten, en as opsje sels hielendal wiskje alle bonken.

In heale kilo fan Nuts soarchfâldich mealree yn in fizel of yn it iten prosessor. It is net oan te rieden om te brûken foar dit doel in vleesmolen, as de kearn sil krije een onaangenaam, bittere smaak. Oerslaan fia de parse trije kruidnagel fan knyflok en meng mei noten. Om it mingsel, add heal leppel fan droege Saffron, ien grut - cilantro, in pear kruidnagel, in knipe fan kaniel en reade hite piper.

Yngeand mongen de ûntstiene massa, tafoegjen stadichoan trije aai Laget en chopped sipel ringen. Stekt it yn in djippe panne, jit yn 'e kip foarrie, garandearjen fan de gearhing fan de gemiddelde tichtheid fan de soere rjemme. It mingsel wie kearen veeg mei help fan deselde sieve, of op lege snelheid yn in keukenmachine. It sil nedich wêze om wiskje bêst stikken dy't mislearre it fynknipe. Karel de grutte, ôf it fjoer, set yn in pot kip parten en wat sâlt. In bytsje gerjocht koel en klear te betsjinne wurde. Hiel lekker gerjocht krijt as it is goed infusions.

Satsivi Chicken "De Island" is taret op basis fan it eardere resept. Folslein útfiere, en yn 'e ein set út de hin mei de saus, útsette de waarmte en cool wat. It wurdt fierder oan te rieden om te foegjen in grut spoonful fan azijn en in bytsje Fan hot pipers. No folslein sacivi koel en tsjinje mei farske krûden, reade wyn en wite bôle.

Fariaasjes fan dit skûtel hiel soad, dus wy kinne net sizze dat dit resept sacivi rjocht, en de oare - is absolút ferkeard. Elke housewife sil sels kieze de yngrediïnten dy't sil haegje har famylje.

Yt lekker!