Caucasian brea en syn farianten

Bread - staple food fan ien fan de minsken dy't bewenje ús planeet. Yn alle nasjonale cuisine hat syn eigen resepten foar syn Baking, eigen subtiliteit yn koken technology. It waard benammen populêr yn de lêste tsien jier Foods Caucasian folken. Yn it bysûnder, fleis, griente en daai.

Matnakash, shoti, pita en oare

Wat is in tradisjoneel Caucasian brea? Syn orizjinele namme: matnakash - Armeenjers en harren tichtstby buorlju, mchadi; shoti en pita - Georgians en Azerbaijanis; tunukcha - de Tadzjiken en oare bewenners fan 'e Kaukasus. Fansels, foar ús Russyske ear de wirden fen dizze ûngebrûklike. Mar de smaak fan elk fan dy produkten is gewoan opmerklik. Neist Caucasian brea wurdt iten net allinnich yn himsels, mar ek as in yntegraal part fan 'e nije gerjochten. Ommers, yn in pita wrap ferskate vulling, dêrtroch shawarma, bygelyks. Of stikjes tsiis suluguni mei saus, bûter, Powdered mei sûker. Sa dat it kin maklik ferfange ús Russyske pies.

Prepare Caucasian brea op Sourdough en sûnder, mei weet en mais moal. Wurde faak tafoege oan it daei mangels, Ginger en oare yngrediïnten, wêrtroch't it skerp en pittich en soms swiet. Dan de koeke wurdt bakt mei huning, rozijnen en oare gedroogde fruchten. Wat oars is nijsgjirrich: Caucasian brea - bysûnder, omdat in protte fan syn rassen gjin korst of crumb. Hjir is in ûngewoane wurk Highland cooking!

gastfrij Armenia

Mei brea en sâlt nommen te moetsjen lieve gasten, net allinne ûnder de Slavyske folken. Armeenje hat lange tiid ferneamd om syn gasthearskip. Yn alle thús, gjin saak dêr't jo seach, dan moatte perfoarst wurde oanbean om te besykjen matnakash - Caucasian brea waans namme jo al witte. Hy is gewoan in útsûndering op de regel en it is in frijwat Jurden taart mei gouden knapperige korst en luchtich crumb.

Om bakke it sels, sil easkje 2 soarten flour: 300 g fan weet en likernôch 150 g fan nôt, fyn slypjen, 1 teeleppel droege gist, sâlt, 2 theelepels fan sûker, in bytsje malt en in itenstleppel fan plantaardige oalje. Plus in lytse hoeveelheid wetter. As matnakash tariede? Earst ferbine de gist en sûker, mout, wetter, stir en lit it mingsel stean up likernôch 10-12 minuten. Dan heakje it moal, sâlt, bûter, knead djip en plak yn in waarm - ferheging. Yn it proses fan biwiizgjende ien of twa kear sil nedich obmyat fanút it daei, en pas dan kinne jo wurkje mei him. Fan de wichtichste lichem te besunige wurde lytse stikken, stretch har hannen yn 'e rûne koeke 1 sm dik. Baking sprinkle mei moal, set op syn tarieding en bake yn preheated oven foar likernôch in heal oere.

georgian mchadi

Mchadi - een Caucasian brea en koeke, dat is net bakt en bakte. Wierskynlik wêrom't it is fan ús troch alle leafhawwers fan goede keuken. En meitsje mchadi is in eachwink. Benammen as jo brûke ús resept.

Wy moatte in poun mais moal, 200 gram wetter, plantaardige oalje, sâlt en sûker te priuwen. Sa, sprinzgje yn 'e blom sâlt (likernôch in heale teeleppel foar in oantsjutte bedrach fan moal soe wêze genôch), sûker en jit in bytsje waarm wetter, kneading it daai. It moat wêze fêst en elastysk. Ferdiel de resultaattriem massa yn lytse parten, rôlje of stretch hannen yn taarten en fry se yn in panne, yn bûter oan beide kanten oant cooked.

Cakes in Tajik

Ek maklik is it tarieden fan in oar soarte fan lekkere taarten, brea - Tajik tunukcha. It is like goed mei sawol de earste en twade kursussen, likegoed as tee, mei jam of huning. En produkten easkje neat oan alles.

Foar elke beker moal 1 aai wurdt oernommen, in bytsje sâlt en oalje for frying. Knead it daai op it wetter. It moat wêze frij steil. As jo beheare, roll it yn in laach en ferdielen yn gelikense oantal ûnderdielen. Roll út elk stik thinly, it jaan fan in rûn of aairûn fan foarm. Yn de pot, verwarmen de oalje en fry dat klearmakke Tortillas. Ready brea, Sprinkelje mei wetter, dus as net te drogen omheech, en wrap 15 minuten yn 'e doek - te ferwiderje overtollige fet. Al kinne jo besykje!