Heerlijke en heerlijke geruchten van lentils

Tsjintwurdich kinne jo lentilen brún, griene en read kopje. Elk ferskaat hat syn eigen karakteristiken. Kieze grien of brún, wêze bewust dat sokke lentils karakterisearre troch in nootachtige smaak, en dat behâldt syn foarm tidens de waarmte behanneling. It kin wêze sean as in side dish mei varkensvlees of spek, goed het blykt yn 'e plantaardige skûtels en curries. Rôane lintsjes hawwe in skerpe smaak en wurde snel kocht, dus it is better om it yn soppen te brûken en foar sa'n leven fan lentilen as pear potato's.

Om 't de lentilen foar heat-behanneling te meitsjen, moat it net bewege wurde, mar it kostet noch wat pebbels en oare mûle te ferwiderjen. Lentils sille in soad wetter opnimme, dus as it gerjitten fan iten ôfwacht altyd it bedrach fan wetter yn 'e pan.

Lentil tafels: salade

Griene lentilen (330 g) koelje yn hynstekoai, tagelyk yn in pion yn in pear klokken fan knoksel, 4 fieders fan griene űnen (slaapt), in stikje bûter. Brûke safolle brún as needsaaklik om de klomp folslein te dekken. Nei't de lentilen klear binne, draaie it wetter (as it oerbleaun is) en koel. Folje bean reade wyn jittik (keamer leppel), olive-oalje (2 tabel leppels) en mix mei bakte piper chopped en verkruimeld tsiis of in hânfol fan feta tsiis. Dizze skûtel moat mei in raket salade of in oar leafblêd salat wurde.

Lentil tafels: sop

Rote lintsjes (300 g) folje mei hûnen yn in ferhâlding fan 1: 3. Ek yn in kuulje feie hûnen en knobele knoppen. Meitsje in koel, smyt de lentilen yn in blender en bring se nei in bak. Add to the soup-mashed potatoes a little spiced bacon, a spoonful of sour cream and a very slightly chopped hot chili pepper. Sâlt tafoegje. Bring opnij nei in koel, fuotje út 'e waarmte en jo kinne de sop tsjin de tafel tsjinje, sûkerje mei frisse krûden.

Hot dishes of lentils

1. Wurzjes mei lintilen. Wurwurken (6 stikken) en streken fan spek (4 stikken) briede yn in djippe brúnpanne oant brúnich. Add lintels, in kanaal fan beefskomme yn konserve potten en mingje. Nei it sûk koken it skûtel foar in oare 30 minuten, dat is, oant de sâltêden binne klear. Oan 'e ein fan' e koeke sette in lette sliepke yn 'e lentilen en deselde bedrach fan redkurrende jelly. Garnje kinne servearre wurde mei mûzere ierappels.

2. Ferwûne ham mei in lentil. Sliepe de ham (1,5 kg) mei wetter en bring in ko. Slaen it wetter, gie in nij en bring it werom nei de ko. Koe it fleis foar in heale oere kochtje, dan foegje lentilen (300 g), sierlike houtkoaren (2 stikken), sâlt sieraden (2 stokken), laurel, thyme (ien twig), skuorre (8 bulbs) nei de pan. Dishkok foar sa'n oere, en oan it ein set in lette sliep sauer, sâlt, piper.

3. Cod mei lentilen. Griene lintilen (225 g) smoare yn hynstek (450 ml) mei de tafoeging fan in lauriel foar heale oere, dat is, oant de sêftens fan de leguminten. Foegje de feilige hynste pearels oan it taret skûtel. De oven bake cod filets (4 plakjes) foar 20 minuten op 200 graden. Lentilen breed op platen, fan boppe ôf lizze in fisk en wurde besmetten mei in mingde fan oliveelje en citrusap.

Vegetarian dish of lentils: lentilen mei kambodonzen

Spulje de klomp (1 glês), set yn in pan en sette wetter (3 glêzen). Bring nei in koel, ferheegje de waarmte nei in minimum, sâlt en kieze foar in oar 20-25 minuten oant de leguminten sêft wurde. Periodysk fuorthelje de ûntsteane foam. In pear ounjes en in pear kearen fan knokkel, donkere hakken, woartels (2 stikken) op rôtkeat. Champignons (300 g) binne dûnsen yn platen. Yn in beheine frettenpanne en bûter, frisje de űnen mei knoklijk foar in pear minuten, dan de moeie, en nei in oar 3 minuten de fiskers taheakje. Nei 8-10 minuten, wannear't de mûglikken nei it klear brocht wurde, leine lintilen en feine snoeide frisse krûden yn 'e pan. Pepper, alles alles mingde, en fan 'e heul fuortsmite.

Wy hoopje dat no no noch in probleem hawwe mei wat kinne fan linsels kocht wurde, en dizze tige nutrike leguminten sille in fêst plak yn jo deistige jild nimme.