Hoe to cook it Chili saus thús: recipes

Hjoed, de ferskillende rassen fan peppers wurde groeid yn in protte waarme lannen. De measte rassen, de mienskiplike namme "chili", hat in útsprutsen pittich smaak. De namme wurdt brûkt net allinnich oan 'e grienten, mar ek foar taret sauzen basearre derop. Keapje in seasoning kin wêze yn hast alle supermarkt. Mar it is net te dreech te itensiede chili saus thús. In grutte ferskaat oan resepten stelt elkenien te kiezen in gerjocht priuwe. Betink in pear populêr en ienfâldige te-prestaasje metoaden fan tarieding.

Wat is de chili saus?

Meastal, at it hert fan Chili saus - in miks fan griente. Faak, de struktuer omfiemet tomaat paste of farske tomaten, mar der binne in soad resepten basearre op oare grienten: Rotunda, bell Peppers, en sels plum puree. As jo beslute om chili saus thús is basearre op it iten gewoanten fan jim famylje. Oppakke it ferskaat oan peper, de earnst fan wat sil wêze oan jo smaak. As jo net wolle it ûnevenredich grutte sharpness of ferlykber produkten jo contraindicated reden fan sûnens, dan kinne genietsje fan it swiete Chili saus, dat is ek oanwêzich yn de skerpte, mar yn mindere mjitte.

Chili en syn farianten

Going nei de merk of nei de winkel foar de wichtichste yngrediïnt, ferwachtsje te finen it yn ien fan 'e meast foarkommende types. Tegearre mei farske pipers, jo miskien falle opdroege, Powdered of yn stikken. Op supermerk planken, kinne jo sjen op de ingelegde of ferzen chili. Yn guon lannen, lykas Spanje, de populêre droege en rikke peppers.

Al dizze rassen binne perfekt foar ús doelen. Fansels, as dat bart yn 'e simmer of hjerst, de kar is breed genôch. Mar as jo beslute om chili saus thús yn in kâlde seizoen, om frisse fruit jo onwaarschijnlijk te slagjen. Doch net fertwifeling - kopen droech poeder. Hy is ek moai en te jaan de nedige skerpte, en sêding fan it ôfmakke skûtel in karakteristike aroma.

basis resept

As jo noch noait taret in saus, begjinne hieltyd te kenne him mei de klassike resept. Foar him, wy moatte:

• hot piper - 2 pcs.;
• bell Peppers (read) - 2 pcs.;
• tomaat paste - 4 tbsp. lepels;
• Knoflook - 3 kruidnagel;
• sâlt.

It kin brûkt wurde foar dizze resept en Rotunda. Koks sizze de waarmte behanneling is net nedich foar de piper, en priuw it Mutes. Dêrom, do kinst net siede troch ende wer troch saus. Krekt hakje de grienten yn alle handige wize: troch middel fan in blender of slijper. Touch of chili of in mes, dat snije him, net wurdich. Kapje him mei moffen.

De griente mingsel, add tomaat paste, swietrokige krûden en sâlt. As de saus liket te dik, verwässern it mei plantaardige bouillon of wetter. Yn gefal as de massa draaide út waterig, in bytsje cornstarch.

oanfoljende yngrediïnten

Jo kinne fariearje de smaak fan 'e saus om it mear kompleet en ryk. Mei him giet goed farske krûden: dille, Basil, watercress. Ynstee fan sâlt kinne jo brûke sojasaus. Guon heakjen oan it hûs Chili saus chopped ingelegde sipel. Yn dit gefal, dan moatte jo pre-snije yn lytsere, pour siedend wetter, in pear dripkes fan azijn, in knipe fan sûker en in bytsje sâlt. Doe't it wetter kuollet del, wring de sipel en it tafoegje oan 'e saus. Troch siedend wetter dan sille ferlieze net nedich bitterens, mar syn smaak en skerpte fan de hege temperatuer sil net skansearje.

Foar dyjingen dy't like it hot

As jo wolle "fergrutsje graad", dat wol sizze, meitsje in saus noch mear brân opnimt, al mei al eksperimintearje. It is net nedich om te fergrutsjen it oantal peppers tagelyk troch 2-3 kear, it resultaat kin blike te expressief. As oantsjutte yn it resept 2 pods, mar jimme cooked de saus like yadrena genôch, folgjende kear brûke in 3 pod.

Algemien, Chili - waarme saus, dat moat ta in brandend gevoel. Kin fergrutsjen it effekt fan it gebrûk droech knoflook kruiden. Foar basis recipe, kinne jo brûke en jonge knyflok en normale holle. Ik genietsje witty? Fergrutsje de hoemannichte knyflok yn de helte. Jo kinne ek tafoegje chilli poeier oan it ôfmakke saus, oant de konsintraasje berikt it winske nivo.

Harmony fan smaken: swiete en soere saus

As de klassike Chili saus ferwiist nei it kulinêre tradysjes fan Latynsk-Amearika, de swiete-sour syn ynterpretaasje - in klassiker fan it Fiere Easten. It wurdt in soad brûkt foar koken Sineesk en Taiske keuken. As jo wolle itensiede swiet en soer Chili saus, is it mooglik om te ferpleatsen fuort fan tradysjonele Meksikaanske keuken plantaardige bases. Yn Azië, de saus is ree oars.

Wy sille nedich:

• wetter - 100 ml;
• garlic;
• mais setmoal - 1 tbsp.;
• Sugar - 50 g.;
• chili - 3 stikken.
• Rice wine - 3 tablespoons

De tarieding fan in chili saus is frij gewoan thús. Set it wetter mei sûker, sâlt en de wyn om te sieden, mar op dit stuit yn 'e slurry grind grienten. Ontbinden setmoal yn in lytse hoeveelheid wetter, pour yn siedende mingsel yn in tinne stream. Add de griente en lit it mingsel boil. It bliuwt allinne te foegjen sâlt te priuwen.

swiete chili

Der is noch mear dramatyske ferzje fan dizze skûtel. It is hiel lyts skerpte yn kombinaasje mei in útsprutsen swiet wêze. It wurdt realisearre op kosten fan in lyts bedrach fan huning, brune of cane sûker. Sweet chili saus kin wurde taret troch alle favorite resept, krekt moatte nimme it piper heale en oan 'e ein fan itensieden yn' e saus jo moatte tafoegje 1 tsp huning of sûker.

Rispinge foar de takomst

Mastered dizze recipe gastfrou sizze dat it logysk om rispinge genôch prachtige goodies. As jo beslute om chili saus thús yn de winter, mei help fan de folgjende resept. Riede de folgjende produkten:

• tomaten - 4 kg;
• sipels - 6 pcs.;
• plantaardige oalje - 30 ml;
• Chili Peppers - 0.35 kg;
• salt - 6 tsp.;
• sugar - 12 tsp.;
• wyn jittik - 40 ml;
• Knoflook - 8 kruidnagel;
• greens.

Mealree yn in blender pepper, knyflok, spoekeblommen. Tomatoes mince. De Cauldron verwarmen de oalje, pipermunt fry gewicht fan likernôch twa minuten. Add de tomaat beef, simmer foar in heal oere op lege waarmte. Mulled mingsel fia in sieve oan saus draaide ljeave. Add de sûker en sâlt, kook wer. Oan 'e ein wy pour de jittik. Fasuem fan sterile jars, forsegele en tastjoerd oan it pantry.

Chili saus op 'e tafel

Prepare chili saus thús foar de winter, kinne jo gebrûk meitsje fan it voor het koken fan in ferskaat oan gerjochten. Hy giet goed mei pasta, ôfwurke mei gestoomde grienten. Op syn East tafoege oan it tradysjonele Soups, fleis jus. Jo kinne tariede dit saus mei tafoeging fan Marinades foar fleis en fisk foar bakken, of gewoan bringe oan 'e tafel yn in Skillet.