Hoe to cook it daai foar pizza

It is net wierskynlik dat immen sil wêze op in stik fris swietrokige pizza. De measte húsfroulju kearen te cook dit populêre gerecht thús, geane troch hûnderten resepten foar de folling en daai. Mei it ynfoljen alles is dúdlik, der is gjin spesjale intricacies en yntriges. Set alles jo leafde oer it pizza, pre-chop - dat, yn feite, it hiele bail suksesfol folling.

Hiel oars is it gefal mei de test. Sels ervaren gastfrou, saakkundich ekspert op gebak, Pies en koeken, kinne net dúdlik antwurd hoe om pizza deeg, sa, dat it draaide út de meast gelyk oan it Italjaanske skûtel, ynstee fan de Russyske pie.

It daai kin wêze dikke of tin. De tinne daai wurdt hielendal bakt troch yn 20-30 minuten, en as jo koaitsje pizza op basis fan in dikke deeg, sille moatte hâld it yn 'e oven foar likernôch in oere.

In protte west hawwe yn 'e pizzeria, en kin sizze jimme, dat se betsjinje grutte pizza op tinne koarste. In wurdearring troch de smaak, der is neat bysûndere of boppenatuerlike, lykwols, gjinien wit hoe te meitsjen pizza deeg thús, dus it wie as in daai fan-pitseola professional.

Meast faak yn spesjalisearre kafees tariede ûnsûrre sûnder gist deeg foar pizza. Sa'n daai - is in âlde foarm fan bakken, en de alderearste pizza waard cooked krekt basearre derop. Yn in protte eastlike lannen oan 'e basis fan ûnsûrre ûnsûrre deeg, en oant hjoed de dei bereiden nasjonale gerjochten: pita, matzo, baklava en oare gebakjes. Nettsjinsteande it feit dat in soad minsken sizze sa'n in basis foar pizza , in ticht en nochal droech, de measte minsken beskôgje it te wêzen de meast libbensfetber opsje.

Nim no it basis resept en lit jim hoe't koken pizza deeg út de elemintêre ûnderdielen: allinnich moal en wetter. Pour it wetter oan 'e moal, mix goed en seizoen mei sâlt. Wetter jo moatte safolle moal wil.

Dit resept wurdt komselden brûkt wurdt, is it faak in bytsje "yngewikkeld" yn ferskate wizen. De earste - de daei mei soere rjemme. Op de planken fan de meel jo moatte nimme een glas soere rjemme, 2-3 tablespoons margarine (bûter), 2 aaien, in itenstleppel fan sûker en 5 parsjele theelepels fan sâlt.

In oare opsje - sûnder rjemme. Op in pûn moal sil hawwe twahûndert gram margarine of bûter, in itenstleppel fan sûker, in heale teeleppel sâlt, in itenstleppel fan sûker en twa tablespoons fan distillearre geasten: wodka of Cognac.

Yn beide gefallen, de needsaak om te sift it moal, te sêdzje mei soerstof, meitsje it ta in lytse depresje, en sette de zure room, bûter, sâlt, aaien en fluch knead it daai. Dan moatst it daai roll yn in bal, leine dy ûnder in servet fjirtich minuten, dan rôlje it út en fierder itensieden pizza.

No, hoe meitsje pizza deeg mei tafoeging fan gist.

Nim 2 bekers moal, 20 gram farske gist of 10 gram droech, 7 tablespoons olive oalje, sâlt en wetter. Ontbinden de gist mei in heale glês waarme wetter, jit se yn 'e sifted moal. Add bûter, sâlt. Gau knead it daei, sadat it wurdt sêft en elastysk. Nim in kom en sprinkelje mei meel. Put op in boerd of grutte bowl, dekken mei in licht losse doek en lit yn in waarm plak foar op syn minst twa oeren. It folume fan it test moat fergrutte wurde twa kear.

Roll of hannen, meitsje in lekken yn 'e foarm fan skûtels foar bakt. Deeg, oanlein op in frying pan of bakken yn waarmte set foar 10 minuten. It is winsklik foar it hiele wurkblêd of deeg te meitsje in puncture mei in foarke dus it docht net Bouguereau baking. Dan unfilled stjoere daai yn in oven by temperatueren oant 250 graden en 10 minuten. Fuorthelje gelijkmatig fersprieden de folling en set de pizza yn 'e oven oant cooked.

No, dat witst hoe't koken it daai foar pizza thús, to haegjen in hearlik traktaasje jo leafsten!