Lobio fan reade beantsjes, Caucasian keuken

Lobio - in tradysjoneel gerjocht fan Caucasian keuken, dikke, pulpy soep de Beans. Sokke dishes wurde taret ek yn Súd-Amearika. Meast faak taret lobio fan reade beantsjes, mar jo kinne brûke wyt of nulle, en lentils of beannen. Dit skûtel is hiel simpel om te rieden, mar it freget in soad tiid om te itensiede. As jo hawwe net genôch tiid, kinne jo tariede lobio fan blik beantsjes (fan 'e banken). Dishes fan Caucasian cuisine is meastal moai skerp, as jo net past, kinne jo ferminderje it bedrach fan peper of ferfanging reade piper swart. Elts resept presintearre hjir lobio bean hat skaaimerken dy't typysk foar ferskillende gebieten Caucasian.

Lobio fan reade beantsjes in Georgian

Lobio - dit is net de namme fan 'e skûtel, it wurd "lobio" mei de Georgyske taal wurdt oerset simpelwei as "bonen". Dit skûtel is bereid hiel gewoan. Foar It sil nedich reade beane (ca.. 800gr), 3 bunches fan griene coriander, Basilius beam, de bondel peterselie en griene sipel, ien grutte sipel, ien reade hite piper, fjouwer kruidnagel fan knyflok, sâlt en Adjika. Beans spoelen tafoegje wetter en boil oant klear (likernôch 2 oeren). 15 minuten foar't ein fan koken heakjen de chopped krûden, sipels en Seasonings. Ready lobio knead yn mush.

Lobio fan reade beantsjes yn Abkhazian

Yn Abchazië lobio - dish nasjonale keuken. Of leaver net lobio, Abkhazian dizze gerecht (en de tige beantsjes) neamd "Akudim". It is de wichtichste deistich miel, tsjinne it mei polenta (in tige dikke maïs brij, de namme fan de Moldavyske en de Abkhaz taal hjit "abysta") of mei brea. Abkhazians wurde tradisjoneel iten mei de fingers, yn lobio dip stikjes brea of Polenta. Mar as jo bestelle dit gerecht yn in kafee, dan sille jo noch betsjinne wurde leppel. Mei lobio as vulling sels Bake koeken. Reade beans wurde wiet nachts yn kâld wetter. Yn 'e moarn it wetter is ôffierd, swiet wetter wurdt geaten beans dat wiene krekt boppe de beannen en itensean oer medium waarmte foar op syn minst ien oere, wylst wetter hat hast evaporate. Add de fried sipels, Adjika (Abkhaz, mar kin ferfongen wurde troch chopped reade piper met hop-suneli), tomaat paste (in bytsje lyts pot op 'e panne), sâlt en goed foar frisse, chopped cilantro. Noch wat seane en stir-fray whisk it fynknipe it grutste part fan 'e bean (as it bean hat in taai, dan moatte itensiede mear). Serve, ôfwurke mei grien en sipel ringen.

Op dizze basis kinne jo tariede in feestlik miel - lobio fan reade beantsjes mei walnoten. Foar dizze walnoten (likernôch in heale glêzen kilogram droech bean) moatte foar it skowen troch in vleesmolen. Boil lobio lykas yn de foarige resept. Tegearre mei sipel en tomaat tafoegje grûn nuten en in bytsje granaatappel sap, te versieren dizze gerecht kin Sprinkelje mei granaatappel sied.

Lobio fan reade beantsjes yn Kolkh

Yn Samegrelo leafde en kunnen koken ûngewoane lobio beans - roastere. It wurdt neamd yn 'e taal Mingrelian "Lebiya Harkaliya", dat letterlik oerset as "bonen - Keitjes." Dat komt omdat, oars as yn it foarige resepten yn dizze gerecht beans binne warming up in rommeltsje en sjocht as Keitjes. Kok de beans yn mear wetter dan normaal, en net ferdouwe. Saute sipel (bêste yn gesmolten bûter). Seane beans, pre Drain wetter yn 'e panne oan' e sipels. Fry foar likernôch 10 minuten. Add Adjika, sâlt, gemalen knyflok en farske krûden. Kin wurde betsjinne dizze skûtel mei braised of rikke fleis.

As winske, dan kinne jo tariede dit gerecht in bytsje oars - mei aaien. Te dwaan dat, krekt cooked beans bakte mei sipels. Add alle speserijen en Seasonings en giet mei de swipe yaitsami, mingd mei fyn chopped Greens. Keep on lege waarmte oant aaien cooked.

Ik hoopje dat jo it foarnommen resepten en jo sille ûntdekke de Caucasian keuken.