Wat is de skea oan it lichem fan gist?

Sûnt jeugd wy binne leard in bysûndere relaasje mei de produkten fan weet en leine yn ús geast, it brea - it haad fan alles. Dus wêrom hjoed in protte wegerje dit produkt? Guon binne fan betinken dat it brea is min foar de figuer, omdat de koalhydraten yn it yn grutte hoemannichten, binne min kombinearre mei aaiwiten en fetten oare produkten, wylst oaren wegerje te iten fanwege de gist.

Jawis, in pear jier lyn waard útbrocht televyzje rige oer de skealike effekten fan de gist microorganisms. Mar is it echt gefaarlik gist? Skea oan 'e lea of it brûken dêrfan sil wêze op de reguliere brûken fan bôle, wy sille bedekke yn dit artikel. Hjir we derom der is in alternatyf hokker bakker gist en hoe om te bakken in brûkber ûnsûrre brea thús.

Wat is gist?

Gist - in groep besteande út 1500 tysyach iensellige skimmels dy't bewenje de floeistof en semiliquid media ryk oan organyske stoffen. Yn de natuer, se binne wiidferspraat en faak wenje om 'e sugar befetsjende boaiem op it oerflak fan fruit en beien. Gist kin libje ek sûnder soerstof. Yn sa'n omjouwing, se begjinne om aktyf opheine koalhydraten dy't feroarsaakje gisting proses mei de frijlitting fan alkohol.

In skaaimerk fan alle gisten is har ongelooflijke taryf fan de fuortplanting. Lykas alle single-celled organismen, se reprodusearjen vegetatively, dat is seldieling. Lykwols, yn guon gefallen, kin foarmje makroskopyske fruchtdracht lichems.

Gisten wurde ûnderferdield yn views op in oantal grûn, wêrûnder de wize fan te fokken. Se binne in soad brûkt by bakken, brouwerij, wyn meitsjen, ensafuorthinne .. Guon skimmels hawwe pathogene effekten, en opportunistyske gist bewiisd skealik foar it lichem. Wat is it?

Effekt op it lichem

Wannear't ingested gist begjinne te fermannichfâldigje yn in geometryske Progression, dêrmei it ôfbrekken alle spijsvertering organen yn fermentation.

Wat is it effekt op it lichem fan sûrdaei:

• fermentation beselskippe troch rotte, is in geunstige omjouwing foar skealik microorganisms dy't troch de skansearre intestinal muorren yn it bloed penetrate;
• fersteurde proses fan it fuortsmiten fan gifstoffen út 'e lea;
• giet roes produkten út de baktearje;
• Beskermjende en redusearre intestinal spijsvertering funksjes;
• constipatie ûntstean, sân clots foarme yn 'e nieren, galle stiennen en lever.

Gist skea oan it lichem leit foar de hân. Mar hoe heech it foardiel dat dizze iensellige skimmels bringe it lichem?

Gist: de skea oan 'e lea of it brûken fan

Oant koartlyn waard tocht dat de gist is goed foar it lichem. Se befetsje grutte mannichten protein, fitaminen B, ferskate soeren, wichtige fitamines en mineralen. Colitis en gastritis, bloedearmoed, ferhege cholesterol, dokters oanrikkemandearre gist. Effekt op it lichem fan buorke poddestuollen en studearre fierder, en wie al gau die bliken direkt evenredich mei it effekt fan harren brûken.

It ding is dat doe ingested gist yn aktive fuortplanting start iten koalhydraten mei alle heilsum fitamines en mineralen dy't komme mei it miel. Dit betsjut dat in persoan net krije harren, dy't fierder liedt ta tekoarten en útputting fan it lichem. By de beoardieling oft in organisme skealik foar gist, moatte rekken hâldend mei harren views (bakker, wyn, molke, bier). Under alle fariëteiten fan 'e meast skealik foar it lichem binne bakken of thermophilic.

pathogene gist

Bepaalde soarten gist ta in persoan immunocompromised gefaarlike syktes. Bygelyks, schimmels Candida binne ûnderdielen fan it normale floara. Mar as gefolch fan trauma, sjirurgy, of lange brûken fan antibiotika yn minsklike immuniteit nimt ôf, der is in negative ynfloed op de gist organisme. Mushrooms begjinne te groeien krêftich, wêrtroch candidiasis sykte, dy't kin hiel gefaarlik.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. Net minder krêftich is de skea it sûrdaei oan it minsklik lichem yn gefal fan sykte cryptococcosis, folliculitis en seborrheic dermatitis. Yn in sûne liif, dy deselde poddestuollen kin docht net iepenbiere himsels.

baker syn gist

Foar it meitsjen fan bôle mei help fan bakker gist Saccharomyces. In skaaimerk fan Fungi is dat se etioopje koalsoer yn fermentation. Krekt fanwege dizze deeg, kneaded basearre op harren, ferhege goed en bôle nei it bakken hat in karakteristyk himmelspûns-like struktuer. Gist produsearre molasses droegen en beskikber binne yn in fris en droech (drukte) foarm.

It effekt fan 'gist op it minsklik lichem is mingde. Harren supporters sizze dat de skimmels handich foar it organisme, omdat se binne in boarne fan essinsjele fitaminen. Tagelyk de gist tsjinstanners stelle dat de ynkommende vitaminen wurde fertarre troch deselde schimmels. As gefolch, gjin goede lichem net krije, en de hichte fan skimmels yn it lichem wurdt dramatysk.

Wat is de skea fan de bakker syn gist?

As foar de bakker gist, alles dokters en nutritionists iens dat se profitearje it lichem is hast net bringe. Guon fan harren neamd Saccharomyces ekstreem skealik foar it lichem, en advisearre om ferlitte it brûken fan sûrre brea.

Skea oan it organisme bakker gist is de folgjende:

• fersteure de intestinal microflora en begjinne putrefaction yn de darmen. As resultaat, alle nuttige baktearjen wurde fermoarde, is der in delgong yn immuniteit, der is dysbiose;
• fersteurde acid-basis lykwicht yn 'e lea. As gefolch fan foarming fan in soere omjouwing ûntstean constipatie, gastritis en zweren;
• yn 'e oanwêzigens fan fungal floara feroaret it bloed en dramatysk sakket it bedrach fan calcium yn' e lea;
• resultearret yn 'e produksje fan keunstmjittige gist se falle swiere metalen en skealike gemyske stoffen;
• In ôfwikende bloed trochstreaming, bloed clots wurde foarme;
• liede ta it foarmjen fan maligne tumors yn ferskillende organen en minsklike systemen.

Bakken poddestuollen hawwe in oare namme - thermophilic gist. Skea oan it organisme fan dizze skimmels yn de gearstalling fan brea is in ûnderwerp fan kontroverse wittenskippers en bakkers. Resinte iens dat de gist kin wêze skealik foar it lichem as tiidslinend se fris. Mar doe't bakken brea crumb ynterne temperatuer berikt 98 graden. Yn sokke omstannichheden thermophilic gist binne fermoarde. Wittenskippers binne ek besykje om te bewizen dat de gist produsearre yn de hjoeddeiske omstannichheden, kin libje en ûntjaan, sels op 500 graden. Se folje it lichem tegearre mei brea en fersteure de intestinal microflora en it wurk fan oare lichems.

brouwer syn gist

Brouwer 's gist binne skimmels dy't groeie en formannichfâldigje tank oan koarn malt en hop. Se binne in essinsjeel ûnderdiel fan 'e brewing proses. Ûnderskiede tusken streamop en streamôfwerts brouwer syn gist.

Effekt op it lichem fan dit soarte fan Fungi, neffens wittenskippers, is kurative. Dit komt omdat de brouwer syn gist wurde gearstald hast de hiele set fan bekende wittenskip aminosoeren, alle vitaminen B, grutte mannichten protein, fatty soeren, koalhydraten. Mei tank oan dit brouwer syn gist al lange tiid brûkt as in voedingssupplement te stimulearjen immuniteit, ferbettering fan de sûnens en it wolwêzen.

Oars as brouwer syn gist út 'e bakker

Op de minsklik lichem ferskate gist soarten hawwe differinsjaaloperator impact. Yndie, brouwer syn gist foar nuttige organisme, yn tsjinstelling ta dyjingen dy't brûkt wurde by it meitsjen fan brea.

Tusken dizze twa soarten gist der is in ferskil:

1. Brouwer 's gist wurdt net brûkt wurdt yn bakken, sûnt die op hege temperatueren.
2. Folslein oars technology fan kultuer bringen fan dizze skimmels.
3. Brouwer 's gist is oan te rieden om te brûken yn' e behanneling fan ferskate syktes.

Do brouwer syn gist binne skealik foar it lichem?

Useful brouwer syn gist bringt net kwea ta in bepaalde lichem. Lykwols, se binne net oan te rieden om te brûken foar minsken dy't binne oergewicht om't se bydrage oan fluch gewicht gewin. пивные дрожжи. Njonken de ferskining fan oedeem kinne ek belutsen by brouwer syn gist. Harren effekt op it lichem yn jicht en werom sykten kinne foars negatyf.

Op de maag-darmkanaal brouwer syn gist hawwe mar in positive ynfloed en, oars as bakker bringt net kwea.

How to bringen it sûrdaei út it lichem?

Minsken dy't binne serieus soargen oer har sûnens, steane klear om te gean nei eltse manipulaasje te bringen it sûrdaei fan syn lichem. Mar yn feite it is folle makliker as dat kin lykje op it earste eachopslach.

Foar harren dy't bewust fan it kwea de gist foar it lichem, it soe wêze logyske oergong fan it gebrûk fan tradisjonele brea to ûnsûrre. Tsjintwurdich is jout al de grutte supermerken mei harren eigen bakkers, en it is hiel populêr. Dit soarte fan bôle alle dagen binne der hieltyd mear.

Nei in skoftke, neidat de ôfwizing fan sûrre brea man fernimt it normale wurk fan 'e term, en stadichoan reinigt gifstoffen út it lichem, dat verbetert sûnens. Gist yn it minsklik lichem sûnder getting bûten makeup stjerre en stadichoan begjinne te wêzen útfier. Early herstel fan intestinal microflora en probiotica help.

Alternative bakker gist

Ûnsûrre brea wurdt taret út gist, dat kin feilich wurde neamd in nuttich alternatyf foar de gist. En noch mear, wittende, oer it kwea it sûrdaei oan it minsklik lichem, dan moat wurde taret eltse persoan dy't jout oer harren sûnens.

Der binne ferskate soarten fan sûrdaei: hop op basis fan hop, rogge út rogge moal en oaren. It resept fan hop ferment handich is as folget:

1. Sied yn in pan 2 CUPS fan wetter.
2. Pour yn wetter 1 kopke droege hop, karel de grutte en itensiede foar 15 minuten op medium waarmte.
3. Fuortsmite út hitte, cool ta keamertemperatuer, geat yn in skjinne glazen pot. Dêrnei, heakje it bouillon in itenstleppel fan sûker en in heal kopke hiele tarwe moal.
4. Set de amer yn in waarm plak foar 24 oeren. Yn dy tiid, de soerdaai moatte groeie yn folume troch de helte.

Winkel in de kuolkast moatte sûrdaei, periodyk bywurkjen is.

How to cook sûn brea?

Om riede de ûnsûrre brea thús is nedich om harren oan de folgjende resept:

1. Tariede frisse brew, updated sûrdaei (2 tbsp. Spoon), wetter glês, teeleppel sâlt, itenstleppel fan sûker en meel glês. Kin nimme weet flour (100%) mei weet of rogge (50 oant 50%)
2. Doch it spûns yn in waarm plak foar inkele oeren (2 oant 10).
3. Sadree't it daai is geskikt, foegjen oan it in ekstra 1-2 bekers fan moal. De krekte bedrach sil ôfhingje fan moal kwaliteit.
4. Verspreiden it daai yn in ovenschaal, smeerde mei plantaardige oalje. Doch de foarm yn in waarme plak (je kinne tichtby de batterij) foar 6-12 oeren. Yn dy tiid, de test folume moat tanimme troch 1,5-2 kear.
5. Bakken it brea yn 'e hjitte ûne nei in maksimum temperatuer fan 10 minuten. Dêrnei, ferwaarming skeakelt ôf, en it brea komt yn in waarme ûne oant klear.

Yt dit brea, dan stoppet soarchlik oer it kwea nei it organisme bakker gist kin wurde ferwachte. Ûnsûrre brea, bakt op Sourdough hop, befet alle essinsjele aminosoeren, koalhydraten, fiber, vitamine B, mineralen en spoare-eleminten. Sokke baking net krije oudbakken foar in lange tiid, sûnt de hop befettet grutte mannichten essinsjele oaljes, dat binne grutte potinsje flechtich produksje, hawwe antimicrobieel eigenskippen.

in konklúzje

Sûnt de komst fan 'e thermophilic gist, har effekt op it lichem is bleatsteld oan foarsichtich ûndersyk. дрожжей для организма. Wittenskippers fan oer de hiele wrâld op ûnderskate tiden is bewiisd skealik foar de gist organisme. Tagelyk it gebrûk fen it ûnsûrre brea ta in protte minsken holpen om ôf te kommen fan in oantal pathologies. Ferbettere sûnens fielde mear as 70% fan de minsken dy't feroare harren dieet. Dus net fiele jo lichem sterkte op deistige basis troch yt unwholesome bôle, wylst it mooglik is en needsaaklike te jaan it op. Benammen dat der in thermophilic gist in weardich alternatyf.