Wêrom settle cakes nei bakken? Wêrom settle biscuit?

Wêrom settle cakes nei bakken? Dizze fraach is altyd relevant foar húsfroulju. Dy pear dy't hawwe alle soarten fan gebak, koekjes bliuwe yntakt en wille 'e smaak en sicht, yn' e wrâld fan itensieden yn de measte ferbûn mei Kudesnitsa - want soms sels de "geheime yngrediïnten" en "chips" niet helpen.

Nettsjinsteande alles, de situaasje is net sa hopeleas as it kin lykje. Is it net de tiid om te fertwifeling! En de fraach wêrom't de bakkerij wurdt ôfsetten nei bakken, te, is dyn antwurd. Yn dit artikel, lit ús fine wêrom dat kin barre en hoe om foar te kommen dat.

De berekkeningen kroep flater

Yn feite is it hiel wichtich om rekken, dêr't it is in flater makke, wêrom bakken wurdt ôfset nei baking: faaks jo tinke de oven, mar de Tear waard makke noch foar it momint fan de rauwe daei, it tarieden fan te wurden in weelderige en knapperige, wie dêr pleatst.

Dus, de folgjende is in top reden dat gebak "falt" of "wat kin net dien wurde yn de tarieding fan daai."

Foarsichtich mei it test!

Reden nûmer ien: it daei willekeurich skodde omheech. Yn gjin gefal kin net dramatysk slam de doar doe't koken teare Foods lykas koekjes, muffins of koeken. Carry it daai nedich allinne hoeden en mei soarch - allinne fanwege dizze hâlding is in gefolch fan 'rising "en behaagt de minnaresse en har famylje smaak, aroma en textuur.

Stadich en ûnbehindere rige - op gean

Reden nûmer twa: iepenje de oven te gau. Eltse baked guod moatte stean yn 'e oven fan tsien oant tweintich minuten op syn minst. Guon - noch grutter (folgje it resept). Mar yn elts gefal, om nei ien kear wer net freegje wêrom setting taart nei bakken, om wille fan God, net nedich om fuortendaliks sjen yn 'e oven gau as dy set it dêr. Nee, ek net om te sjen "sa't it komt." Want it is fanwegen dizze thoughtless die en in wûnder sil barre.

Mei de waarmte út de waarmte

Reden nûmer trije: de oven hat net opgewarmd omheech. De oven is oan te rieden om warmen foarôf sadat, neidat bakken fuorthelle út it, it wie mei de waarmte út de waarmte. Net genôch temperatuer kin ek wêze de reden wêrom setting cake nei it bakken. As it probleem ferskynt systematysk, kin is it nedich om te kontrolearjen de apparatuer?

Iver en wurk - in bytsje muoite?

Reden nûmer fjouwer: te lang in stjitsje ferneare mei help fan in mixer. Gastfrou, net hawwende dit wichtige eigenskip yn de keuken, hielendal net oergeunstich op wyt oergeunst dyjingen dy't is syn eigner. Ommers, jo moatte om sels whisking: whisk, as hielendal - mei in foarke. Mar miskien wat hja wiene de lokkige? Ommers, it mixer kin ien reden wêrom setting biscuit nei bakken? Of in koekje, en in jierdei taart, dat eltsenien hope hie, en dat is sa misledigjende. It geheim is dat alles moat wêze met mate: whipping genôch om it daei wie lucht, mar net sa lang dat it "foel" út 'e skok.

De wiskundige evenredichheid - time poraskinut harsens

Reden nûmer fiif: de ferhâldings fan 'e ûnderdielen fan de test binne skeind. As earste ynstânsje it daei tafoege tefolle moal of oars, in floeistof, it net opstean as dat wol pinsjonhâldster. Begjinners binne rekommandearre om mix allinne mei in recept, de mear avansearre - betsjinje hast yntuityf, ynstinktyf picking it bedrach fan beskate eleminten fan de gearstalling. Yn alle gefallen, de reden - hiel dúdlik foarbyld fan hoe't bakken kin wurde bedoarn lang foardat it sette yn 'e oven ta te rieden.

tariede properly

Hjirûnder wurde neamd yn detail en itemized de redenen wêrom, neidat bakken bôle setting en koeken falle:

• earder luts it gerjocht. Dit betsjut net dat culinary masterwurk is net dopekli. It kin wêze hielendal klear, útsette de oven mar genôch, net fuortendaliks nimme de skûtel út it - in skerpe temperatuer ferfal is tige min foar it gebak, wat is simpel genôch te wêzen wis. In soad húsfroulju binne "slachtoffer" fan sokke flaters;
  
• "Stuffing, se sizze, bart net in soad," "bagaazje út 'e siel," of, mei oare wurden, allegear nedich maatregel. Nettsjinsteande it feit dat hûs-makke der koeken waard priizge foar it bedrach fan fleis / koal / jam, dat (net dat by kantines en hlebzavod!) Net spijt foar in húsgesin, is it wichtich om net overdo it. Ommers, it tefolle bedrach kin de reden wêrom setting cake nei it bakken. Resultaat: toppings Galore, mar de deeg is "nee." Dêrom yn in casserole is net nedich te foegjen protte rozijnen / gedroogde abrikozen / pruimen en apple pie - apple. Sûnt doe ik moatte ôffreegje wêrom't Charlotte setting nei it bakken.

Wat te dwaan?

Der wurdt sein dat en foarkomme de flaters beskreaun hjirboppe, soms net helpen. En froulju clutching syn holle, net witte hoe't om harren koken to impress gasten, famylje en freonen. Gelokkich, alle geheimen yn it publike domein en presintearre krekt ûnder:

• ferjit net om sift it moal foardat it taheakjen wolle oan it daai. It is simpel genôch, mar al te handich. Helderheid wurdt garandearre;
• Optimaal - all over! Wêrûnder de temperatuer fan it wetter foar breeding gist dêryn. It moat wêze krekt as in geve persoan - tritich-seis. Te kâld floeiber sil ta in lang wachtsje oant it daai sil deign mei "stige" en hjit is net allinne te bedjerren it wûnder fan "opstân", mar alles kin liede ta produkt spoilage;
• crockery - allinne droech! Dit is foaral wier fan it, dat sil wan bruien duorret in aaiwiten. In oare notysje oer dizze painstaking proses: it is wichtich om sekuer skiede de Laget út 'e blanken. Der binne ferskate manieren, wêrûnder de ôfskieding fan 'e hannen mei help fan in papier trachter, en ek mei help fan in mes of in needle;
• yntuysje yntuysje en dúdlike ynstruksjes binne foar in reden. As it resept oantsjutte de eksakte bakken tiid - oerflakte kamen! Gelokkich, de Stopwatch is net ûngewoan. Oars, net freegje wêrom't de koeke wurdt ôfsetten nei bakken, en "genietsje" it fallen. Temperatuer oardening is, troch de wei, is ek hiel soargen: soms is it nedich yn it proses fan bakt. No, dan moatte om de wearde oan it begjin fan 'e koken en dwaan - in hillige oarsaak foar ministers kulinêre keunsten;
• soyublyudat sequence. Tink oan hoe't yn de "Harry Potter"? Om te krijen rjochts toverdrank, moatte jo net allinnich foegjen alle yngrediïnten, mar yn 'e goede folchoarder, en ek te kommen dat it krekte oantal kearen yn in strang spesifisearre rjochting. En yn baking - har geheimen. Bygelyks, dat it soda kin net set út apart út de test, en noch mear sa - yn it foar. It wurdt direkt keppele mei de oare yngrediïnten, en omdat pracht is te berikken op kosten fan gas, en as it produkt is net set út yn de test, guon fan harren (neffens de wet fan meanness - grut) gewoan evaporate.

It ding yn 'e curd?

Wêrom Curd Casserole setting nei bakken? Wat behinderet it oan bliuwe loftich en ljocht, Melting yn dyn mûle?

It punt, fansels, net yn 'e curd. En foar sa'n dessert, as de favorite gourmands, en de froulju binne op in dieet, zabotyaschimimsya yn it foarste plak oer de figuer, binne der ferskate manieren om te kommen dat settling. Alle binne basearre op 'e tarieding technyk.

geduld

Foarste plak, it moat wêze foar iens en altyd te ûnthâlden dizze regel: net fuorthelje de koeken fuortendaliks! Ja, dizze reden is opjûn, mar it wurdt sa faak "fongen" sels betûfte gastfrou, dat is gjin sûnde te binnen bringe ien kear wer. temperatuer ferskil - in serieuze saak. Wannear't frege wêrom't Charlotte setting nei bakken, taart of deselde casserole - nei alle gedachten, it wie krekt dat. Soms is it net iens dat de gebak oanlein - de deeg is nei alle gedachten om te fallen yn it stuit doe't de oven doar iepen. Dus sels glazochkom en sels "see" it is ûnmooglik!

bouwurk

As kwark casserole en dan falt en omgaan met dat net, dan kinne poeksperimentrirovat mei de gearstalling. Betsjut om impart pracht protte kulinêre produkten út soda, slaked mei jittik / citroenzuur, ensfh, dat wurdt noch brûkt troch ús beppes, great-beppes, to bakken poeder, ûnderwiis en levere oan de merk meardere fabrikanten en ferkocht yn alle newsstand. Yn wêzen, fansels, yn syn gearstalling, en nei alle gedachten sille hawwe deselde soda en deselde citroenzuur. Mar as de gastfrou brûkt om fertrout de oantúgd produkten - wêrom net? Ommers, se te wurkje. Neist dúdlik minder "gedoch" mei harren. Tink oer op hokker punt om te foegjen en hoe't mei "blussen" leavening agent is net fereaske. Hy sil dwaan alles sels.

En soda, en bakken poeder - opsje foar it meast aanhoudende, mar it is wichtich om te ûnthâlden, dat mei dizze produkten is it wichtich net te overdo it. Ommers, it bakken is net krekt falle, mar sil net opstean, en sels nei itselde sil jaan soda en ammoniak (it is soms in part fan bakken poeder).

Hjit en kâld

Der binne twa manieren ta te rieden op de biscuit. Krekter - it daai derfoar. Ôfhinklik fan hokker soarte fan gastfrou foar kar nimt, se sil in bepaald resultaat.

Ik kin net sizze dat guon wurde garandearre better en de oare - minder. Mar de kjeld foar eter-light broadsjes, crispness dy't - gjin ien persoan.

Hjit ek jout in strakke resultaat, trouwens, neidat er net hawwe te ferwûnderje oer wêrom't de koeke wurdt ôfsetten nei baking - dat meastentiids net.

Yn dizze metoade it daai wurdt klearmakke yn in wetter bad. Dêrby moat opmurken wurde dat in protte koks leaver kâlde wize - want it is makliker, ienfâldiger en makliker. Mar as de wichtichste ding - it resultaat, it is goed om net loai en wurkje hurd om in perfekt spons taart, dat sil net falle.

bread fraach

Wat moat ik dwaan om brea sûnder baarnende? Binne der gjin subtile fan it meitsjen fan dit produkt, sûnder dy't er net dwaan gjin iene miel, en dy't, lykas bekend, "it haad fan alles"? Zeker - yes.

De earste reden wêrom, neidat bakken brea setting - stagnate daai. Dan wurdt mear gefoelige, en krektens is net bewarre. As dit bart - peremesite daai wer en sette wer.

De twadde reden, fanwegen dêr't it brea kin "falle" ongelijk tubercles en wurde tige ûnsjoch - in oerskot oan moal of floeibere. Gean werom nei de regel ta te rieden in dúdlike recept en net ymprovisearje.

Dat is al de geheimen fan wêrom't bakken is ôfset nei it bakken.

Itensiede mei nocht!