As thús te meitsjen blêden fan Lasagna?

Lasagna - in soarte fan pasta, dy't lang, plat, brede blêden dy't ideaal foar lamination. De langte fen elk plaat moat wêze yn de foarm 6 oant 7 inch, of 15 oant 18 sm. Spesjale fellen foar lasagne kin flat of waved. Fluted Lasagna mienskiplik yn it suden fan Itaalje, mar wurde komselden brûkt yn it noarden fan Itaalje. It is ek populêr yn de Feriene Steaten.

Foar de earste kear Lasagna recipe waard beskreaun yn de 14e ieu yn it earste kôkboek Forme fan Cury, publisearre yn Ingelân, dêr't er skildere yn grutte detail hoe't te meitsjen fellen foar lasagne.

Der binne trije skiednis fan Lasagna resept. Twa fan harren beweare dat it gerjocht oarspronklik ferskynd yn it âlde Grikelân, omdat it wurd «laganoz» wurdt oerset út it Gryksk betsjut "daai sûnder gist" dat is, mei allinnich moal en wetter. In platte sheet of pasta, gesneden strips of «lasanon», oerset út it Gryksk "pot voor het koken pasta". Ferfolgens, de Italianen "liend" de namme fan de kontener en oer de tiid kaam om betsjutte it gerjocht sels. De tredde ferzje suggerearret dat Lasagna komt út 'e fjirtjinde ieu, dêr't de Ingelske loseyn gerjocht (klinkt as "Laz") wie tige populêr ûnder it bewâld fan Richard II. Dochs, nettsjinsteande alle tal fan teoryen en útgongspunten, Lasagna hat lange tiid beskôge as in Italjaansk gerjocht, dat wurdt faak sean op feestdagen en famylje diners.

Yn Italië, de lasagne is hielendal plat, en de Amerikanen, as in regel, foar de lasagne lekkens ferpakt binnen te hâlden de saus. Tradisjoneel dish moatte wurde gevuld mei fleis dat wurdt seasoned mei reade wyn, nootmuskaat, bechamel saus en Parmesan tsiis. Mar dizze basale resept foar hjoed is genôch oanpast en útwreide. Goede Lasagna - it is perfect lykwichtige smaak fan daai en vullingen. Alle resepten foar dizze gerecht binne as folget - foar Lasagna sheets ôfwiksele mei ferskate sauzen en vullingen, lykas ek oare yngrediïnten. It kin wêze fleis, spinaazje, aubergine, tomaat saus, wrongel en spinaazje, likegoed as mozzarella, & Ricotta en Parmesan. In layered Lasagna kinne wurde beferzen sûnder fierdere koken en itensiede op elts momint.

Sheets fan Lasagna makke út harde tarwe, sadat se hiel hurd sels nei it bakken. Se kinne kocht ready-made of meitsje dysels. Mar hoe to cook Lasagna fellen foar thús? Alles is hiel simpel.

Om dat dogge moatte sift it moal op in grut en glêde oerflak of yn in grutte skaal. Yn it sintrum fan 'e blom fen moal te brekken de aaien, olive oalje en sâlt. Mix de yngrediïnten mei in foarke, mei help fan alle moal. Trochgean te knead it daai mei de hân oant glêd en homogeen. As it nedich is, in bytsje wetter of moal ta it daei, wie net te plakkerig en net te strak. Fierdere test moat wurde jûn in foarm fan in bal en lit it rêst yn 'e kuolkast op syn minst 1 oere, ferpakt yn plastic wrap of in fochtige tee handdoek dek.

Om de hannen út de daai en te krijen plat fellen foar Lasagna, moatte jo brûke in spesjale masine foar pasta. Dit sil flugger it proses fan it meitsjen unifoarm en identike lekkens. Skiede út de bal test stik lytse dikte en roll it up 0,3-0,5sm, jaan glêde rjochthoeke foarm. As jo gjin spesjale masine, dan kinne jo rôlje it daai yn lekkens mei de hân. Cook de Lasagna op it recept foardat decoction fan de blêden yn siedend wetter om hokker jo taheakje wolle in itenstleppel fan oalje.

Sels yn 'e kleurige wrâld fan komyske boeken, Lasagna krige grutte bekendheid - een favorite iten lazy en fet kat Garfield is krekt dat de Italjaanske traktatie. Sy ek songen ferneamde sjongers - Weird Al Yankovic die in parody op it liet "La Bamba" neamd "Lasagna", dat waard opnaam yn syn album «noch slimmer».