Hoe to cook 'e lentils, te krijen en lekker en sûn

Trouwe maat fan it minskdom sûnt tiid minskeheugenis, nuttich en lekker lentil (legume famylje) is, tegearre mei cereal gewaaks, staple iten, dêr't it minsklik lichem wurdt oanpast op in genetysk nivo. Dishes fan lentils ferbrûkt sels de bewenners fan it âlde Egypte, Grikelân en Babel, mei de fertsjintwurdigers fan de ferskillende klassen fan lentils wie 'e ûngelikense yn wearde. Foar de earme It tsjinnet as de basis fan harren deistich dieet, en foar de rike klassen wienen in delikatesse, in favoryt foar syn medisinale eigenskippen. De ynwenners fan âlde Ruslân wurde ek sterk beoardiele de foardielen en Nutritional wearde fan lentils, ien kear is sels brûkt yn it bakken.

De earste unike eigenskip fan lentils is dat it is miljeufreonlik, likefolle wat de mjitte fan fersmoarging. It twadde - in diel fan it gerjucht plant eiwit, is net onderdoen foar it dier, sûnder hawwende de karakteristyk fan fleis proteïne fet komponinten. Oars as oare Mimolettes, foardat itensieden lentils, is it net nedich om te genieten, dus alle tiid is der gelegenheid net allinne te diversifiëren it menu, mar ek ferbetterje harren sûnens. Ommers, yn lentils befettet sokke fiedingsstoffen as izer, kalium en Folic acid, en it wurdt foaral rekommandearre te brûken yn sykten fan it cardiovascular systeem, lykas ek problemen mei de nieren en de maag-darmkanaal. Lentils nuttich yn de swierens, sa't it helpt de goede ûntwikkeling fan de foetus.

Linze is read, brún en grien (unripe). It is wichtich om te witten krekt hoe't koken ferskillende soarten lentils, dat it is net feroare yn onsmakelijk mess. Seane brune lentils, mei pre-soaking foar 2-3 oeren, 30-40 minuten. As de lentils cook ien kear, dan sille nimme oer in oere - een heal. Wat langer gebrouwen griene lentils, mar ta te rieden op de reade rassen sille moatte trochbringe net mear as in heal oere.

Linze cooked in ferskaat oan gerjochten - soups, granen, cakes, pies, salades. Hjir binne in pear ienfâldige resepten showing hoe't koken lentils en gewoan lekker.

Recipe №1 - gerjucht soup.

Foar dit resept jo nedich: een glas brune lentils; sipel: small wortel; de helte lytse selderij root; twa tomaten; sweet Peppers; plantaardige oalje; droech Basil; marjolein; 2-3 kruidnagel of knyflok; salt; farske spoekeblommen.

Lentils, spiele goed en sette te siede. Woartels en selderij Grate, peppers snijden yn strips en fry allegear byinoar yn plantaardige oalje. Add fyn blokjes sipel en fry foar in pear minuten. As lentils is hast sêft, set it gebakken grienten, sâlt, verwässern, as it nedich is, siedend wetter oant de gearhing fan it sop en itensiede oant dien. Oan 'e ein fan itensieden, heakjen de skylde en blokjes tomaten, chopped knyflok, swietrokige krûden en koken foar in fierdere 5 minuten. Dat sop is goed sprinkle mei peterselie en tsjinje mei Toasted rye brea.

Recipe №2 - lentils mei rys.

Foar dit resept jo nedich: in gleske lentils; ½ kopke rice; 3-4 tablespoons butter; acute grûn red pepper; salt; farske spoekeblommen. Om alles fan de yngrediïnten fan de gerjochten waarden taret tagelyk, hwent it is nedich om de reade lentils, of foardat itensieden lentils, brún en grien rassen, genieten it foar 2-3 oeren.

Preformed lentils, seane yn twa koppen fan wetter. Apart, seane rys en kruimelig om ôfkuolje oan keamertemperatuer. Pour de rys yn de hite lentils, mix sêft, heakjen de reade piper en sâlt. Stil Ostil mei gesmolten bûter en sprinkle mei brunoise spoekeblommen. Om dit gerecht moatte wurde tsjinne in salade fan farske griente.

En as lêste, in pear brûkbere tips:

1. Foar't cooking de lentils moatte wurde goed rinsed to forlizzen fen mooglike pún.

2. Om sâlt lentils better oan 'e ein fan' e koken, dan sil it klear en sil wêze sêftere.

3. It is it bêste om it lentils yn siedend wetter, dus it is minder seethe.

4. Wês wis dat om sa no en dan kontrolearje de reewilligens fan lentils, sûnt de eksakte cooking tiid te stellen hurd foar har.

No, dat witst hoe't koken lentils, do hast de mooglikheid om dreame al mei al, it betinken fan nije skûtels foar harren menu.