Uzbek dish Basma: resept Stalik Khankishiyeva

Ien fan 'e ienfâldichste gerjochten fan Uzbek cuisine wurdt beskôge Basma. It resept giet it om koken foar in pear ûnderdielen. Delicious dish sil elk, doe't alles taret yn oerienstimming mei de ferhâldings.

Uzbek dish Basma. recipe

Stalic Khankishiev - bekend chef en kenner fan tradisjonele Oriental cuisine - stelt dat foar it gerjocht dat jo wolle brûke fleis of Laam. Jo kinne nimme it fleis mei fet en bonken. Alle jo moatte oer in kilogram. Neist it fleis jo moatte:

• 700 gram ierappels;
• 350 gram wortel;
• 1 kg of sipel;
• trochsneed koal (likernôch 600-700 gram);
• sâlt te priuwen.

Basearre op jo smaak foarkar, kinne jo tafoegje of ferwiderje de folgjende produkten (proporsjes kin in hiel):

• tomaten;
• aubergine;
• sweet Peppers;
• reade beets;
• hot Chili Peppers yn pods;
• Green Beans yn de pod;
• Quince;
• apple (leafst bêst en grien);
• komkommers;
• herbs to priuwe;
• speserijen (coriander, beanen, komyn, gedroogde krûden).

Basma: resept

Om riede de skûtel jo nedich hawwe in Cauldron. Reference Kâlde dishes lizzen fet fleis. As jo in aparte smoar fen sturt, dan hakje it fyn en set de boaiem laach. Prosolite, sprinkle ziraat, coriander (bytsje). Knippe sipel ringen en fersprate boppe op 'e fleis. Luke moat wêze in protte, oars rinst it risiko ferlieze de smaak. As jo itensieden mei tomaten, dan snije se yn grutte stikken en set de folgjende laach. As de hûd is grof út tomaten, de pre-fuortsmite. SALT de tomaten.

wichtich

Ôfhinklik fan hokker yngrediïnten foar it tarieden fan Basma, is it nedich om te passen it resept sadat in laach fan tomaten is net yn kontakt mei jirpels, of hy sil hurd en net itensean.

Hoe tariede Basma

Recipe Supplement folgjende laach - woartels. It moat snije yn grutte bekers of slices. Top met jirpels. As it is lyts, it kin wêze in hiele, in grutte pre-cut yn stikken. Haad fan knoflook peel skjin út 'e top, en sette it yn' e tsjettel hielendal. Chili foegjen, sûnder snijen yn stikken. Greens top mei hiele tûken. Sâlt en sprinkelje speserijen (ziraat). De lêste laach - koal. It moat te wêzen grof chop, en guon platen te skieden hielendal. De besuniging diel grate ziraat en sâlt, sette slide en bedekke yntegraal meardere lekkens. Druk del alle produkten, wrap se strak koal ferlit boppe, pleatse gjin lading. No, sette de tsjettel op it fjoer. Flatten in must, oars de smaak sil wêze oars.

Geheimen fan cooking Uzbek gerjochten Basma

It resept net einigje dêr. It is needsaaklik om te observearjen guon fan 'e subtile yn de tarieding technology. Oan it begjin fan 'e koken fjoer ûnder in Cauldron moatte setten op de gemiddelde macht. Sadree't jo hearre de tekens fan siedende (jimme krekt moatte lústerje, gurgles of net), ferminderjen waarmte oan lege nivo en basmu litte om simmer foar in oar 50-60 minuten. De tiid kin oars. It alles hinget ôf fan de hichte en de kwaliteit fan it fleis produkten. Begripe Basma is klear of net, it is mooglik foar in prachtige rook dy't follet jo keuken. Sekuer iepenje de tsjettel, ferwiderje de lading fan koal bledsjes. Begjin upload basmu yn omkearde folchoarder. Dat is op de hiel ûnderkant silst koal blêden, en boppe - stikjes fleis. Top met stikjes knyflok en piper. De geheime leugens yn it feit dat it fleis wurdt sean yn sipel sop, en al it oare grienten - gestoomde. Eat basmu fuortendaliks. De oare deis, se sille ferliest in unike smaak en aroma.