Pies, leppich, sêfte, de iene dy't, sa't jo witte, reade hutte - de bêste dekoraasje fan in hospitable tabel. Mei wat se mar net meitsje! Jo kinne einigje opnij. Wy sille wenje op in frijwat seldsume ferzje fan it filling fan wâldbeammen - de ferneamde fûgelkryt, dy't bliuwt ta in kâld snap en syn smaak is tsjuster en sûte mei lytse bitterheid, sa noflik.
Tsjerne-jam foar poppen
De meast elemintêre oanfieding fan fûgel kirst foar ferskate soarten bakken is jam. Dit is in klear makke produkt, dat allinich yn 'e teat brocht en yn' e oven sette. Hoe meitsje it foar takomst brûken? Ferûnte beammen wurde fuortsmiten fan boarsten, sortearre, dan blanchearje foar sêftens yn siedende wetter foar 2-3 minuten. Op itselde wetter kin wurde sean stroop, jam, út dêr't in grutte fûgel cherry folling. It konsumpsje fan produkten is as folgjend: foar elke kilogram fan beien, net minder as 1,3-1,5 kg sûker en 600 g wetter binne ferplicht. Mei in heule siroop ite de beie, lit it koeweien wer koalje, en dan hâlde jo op in lyts fjoer, rompje en it foarkommen ôfbrekke oant it dessert klear is. Om de takomstige filling fan fûgel kirst te meitsjen foar itenjen fan smakelje, kinne jo in pear gramm citrusoer oan 'e beien taheakje. Wannear't de siroop de winske tastân rint en sil "fêst" wêze, ynstee fan ferspriedingen, it werkwurkje te fertsjinjen nei sterilisearre glêzen en opheffe. In oar tip: want it is net allinich jam, nammentlik in filling fan fûgel kirst foar pankoeken, patties, koekjes, oan 'e ein fan' e ein sette in lyts vanilla sûker yn 'e bebin oan' e beij. Dus dit dessert sels sil al it bakken rûke!
Helpful Tips
As it filling fan fûgel kirst foar in pie yn 'e foarm fan jam flok liket, kinne jo dat dwaan. Earst set de ynhâld fan 'e kanaal yn' e kolander, dy't boppe de top is set. De siroop draaie, en de beien kin feilich yn 'e teat brocht wurde. Twadder is der in oare manier om it fetten fan fûgel tsjerken mear tender en lekker te meitsjen. Berielen wekke troch in syf en addt har allinich it wipke hûske tsiis. Of skodzje de hûske tsiis mei fûgels kryopens. De loftmasse sil tige noflik wêze foar de smaak. As it net genôch genôch liket, foegje jo in sûker as sûker.
Droege fiver kirst
Delikate, bewarre alle vitaminen en sûne eigenskippen, wurdt beskôge as in filling fan fûgelkryst foar it piet, makke út droeche beien. Wêr moat yn dit gefal begjinne? Fansels, mei de fruchten sels. Dochs kinne jo keapje fan beien yn 'e winkel. Mar alles dat troch eigen hannen makke wurdt is sûnder mis dreech en better. Klean, parsed en wosken fûgelkerry op in bakbak sprekt net dichter as 2 sm en droegje yn ferskate oanfollingen yn 'e oven, hege oant + 50-60 graden. Periodysk moat it oerwûn wurde. Wannear't de been har ferdylgje, wurde se in patina fan sûkerkrystalen, en se krije in smaaklike smaak, lit se kofje, yn papieren tasken en yn pleatsen opsette foar ûnfeiligens foar fochtigens. Fan dizze beien, en makket in hiel ûngewoan filling fan grûnfûgels kirst. Mar oer hjirûnder. En hoe wurdt it droech brûkt? Krekt oer itselde as rinzen! Dat is, as jo gebrûk meitsje moatte oan inkele skûtel, gewoan inkele fan in heale wetter. Vogel kirsch. Dęrnei kin ite wurde mei deselde hűs. Of tafoegje oan alle fruitfûgels.
Broer kirst
Fillings út ierdvier kirst - in produkt leuk kompleks yn haadsaak yn har fabryk. Hoewol yn Ruslân fan 'e tydste tiid wurdt it brûkt foar alle soarten bakken. Om dizze filling te krijen, moatte jo de droege beien yn 'e kofje minder meidwaan mei de stiennen yn puol. It blykt de saneamde bird cherry moal. It kin yn in teat set wurde, it mei gewoane weizen mingde. En jo kinne in stof-souffel meitsje. Om dit yn 100 gram mûle te dwaan as in soad waarme molke, kieze in minuze of twa en lûk, brouwe, lûke. Sûker tafoege oan smaak, it aai te smiten, plak 150 g kurdmassa, wiskje mei in mischer of wisk. Soks in filling is geskikt foar pies fan biskuit teig.
Folle mei frisse beieren
Hjir is in oare nuttige recipe, hoewol in bytsje wurkje. Meitsje de bijen oan foar it ferwurkjen. Blêdzje se meardere kearen yn 'e fleachminder (op syn minst 4, sadat de bonken goed grûn) en de sûker leine. Nim produkten yn in ferhâlding fan likernôch 1 oant 2, dus foar elke 1 kg beiemen 2 kg sûker. Foar smaak kinne jo in grûn lytse citroen tafoegje.